押上、曳舟、小村井からアクセス便利な魚屋山ちゃんです！

 

当店のホームページをご覧いただきありがとうございます。

 

 

3月に入り、冬らしい寒さは身を潜め、

日中暖かく過ごしやすい日が増えましたね！

もうすぐやってくる春の訪れが待ち遠しい毎日です。

 

春といえば、桜や新学期...

たくさん楽しみがありますが、

美味しい魚もはずせません！

 

 

魚屋山ちゃんから、これからの季節にオススメの魚を紹介させていただきます。

 

 

 

 

山ちゃんオススメ春が旬の魚は...？

 

 

 

◆サワラ（鰆）◆

 

魚へんに春と書くサワラは春の魚の代表と言ってもよい魚です。

 

サバ科で、比較的大型で細長く、

腹が狭いことから“狭腹”がサワラの名前の由来と言われています。

 

寒鰆と言って冬に主に関東で出回るサワラもありますが、

基本的には春が旬の魚です。

 

大ぶりで新鮮なものは刺身がオススメです。

 

刺身の他にも、

塩焼き

ムニエル

揚げ物...

などアレンジの仕方は多数。

 

サワラは皮と身の間に独特の旨味があると言われているので、

皮ごと調理すると旨味をのがしません。

 

身が柔らかく淡白なので、

バターやオリーブオイル、ごま油など

油をうまく使って調理するとより美味しく召し上がっていただけると思います！

 

身が柔らかく崩れやすいので、

焼く時は塩でしめてからカリっと焼くのがポイントです！！

 

 

山ちゃんでも毎年この時期、

「サワラの唐揚げ」

が大好評です！！

 

今週中にも販売予定ですので、

是非お試しくださいね。

 

 

次週、春にオススメの魚紹介②に続きます。

 

 

 

 

【店舗情報】

魚屋山ちゃん

 

住所

〒131-0046 東京都墨田区京島2丁目23-5 

 

電話番号

03-3617-8687

 

営業時間

13:30～18:30 

 

お支払い方法

現金

QRコード決済：PayPay、auPAY、楽天ペイ、メルペイ（導入予定）

 

定休日

日曜・月曜・祝日