鮮魚、刺身、丼、創作料理‥

魚のことならお任せください！

魚屋山ちゃんです。

 

当店のホームページをご覧いただきありがとうございます！

 

さて、本日は前回に続きまして、

この時期に旬を迎える魚の紹介をさせていただきます。

 

 

 

山ちゃんオススメ、初夏に旬を迎える魚は‥！？

 

 

 

◆鰯（イワシ）◆

 

アジと同じように、全国各地で獲れ、

1年を通して市場に出回るため

とても馴染みのある魚ですね。

 

イワシの種類によって旬が異なりますが、

マイワシと呼ばれるポピュラーなイワシは

この時期に旬を迎えます。

 

 

ちなみに、イワシは長い周期で豊漁と不漁を繰り返すそうで、

１０年ほど前には１匹５００円に迫る程でしたが、

最近は豊漁で、販売価格が１匹５０円と食卓の味方！！

美味しいものが安く食べられるのは嬉しいですね。

 

 

イワシも料理の幅が広く、

刺身で良し！

煮物良し！

揚げ物良し！

と、とても使いやすいです。

 

魚屋山ちゃんでも、

イワシのから揚げ

イワシの西京風

など販売しております。

 

過去には

イワシ明太

イワシのつみれ

も販売し、とても好評でした。

 

豊漁の今年は特に

美味しいイワシを色々な食べ方でいただきたいですね。

 

 

 

◆イサキ◆

イサキは「梅雨イサキ」という言葉がある程、

この時期オススメの魚です！

 

少し値は張りますが、

品のある脂が上質で、旨味が強い魚です。

 

 

刺身はもちろん、

火を通しても身が硬くなりにいので、

塩焼きなども美味しいですよ！

 

 

これから夏にかけてが旬の魚ですが、

秋以降は脂のりも悪く、身もパサつくので、

旬がとてもはっきりしている魚でもあります。

 

これからが旬のイサキの美味しさを旬の今、是非味わっていただきたいです。

 

 

その日のオススメは毎日掲示していますのでご覧ください。

魚に関してわからないことはお気軽にお声がけくださいね！

 

 

【店舗情報】

魚屋 山ちゃん

 

住所

〒131-0046 東京都墨田区京島2丁目23-5 

 

電話番号

03-3617-8687

 

営業時間

13:30～18:30 

 

お支払い方法

現金

QRコード決済：PayPay、auPAY、楽天ペイ、メルペイ（導入予定）

 

定休日

日曜・月曜・祝日